Состояние ресторанного бизнеса в Архангельской области после пандемии
По итогам лета, сфера гостеприимства стала самым быстро растущим сегментом рынка труда в России. Аналитики HeadHunter Северо-Запада решили выяснить, как складывается ситуация с ресторанным бизнесом в Архангельской области, кого искали местные рестораторы и кому были готовы предложить зарплаты выше среднего.
Динамика показателей
Динамика вакансий в ресторанной сфере в Архангельской области была довольно интересна – количество предложений росло от месяца к месяцу:
- Так, в июле компании открыли на 115% больше вариантов, чем в июне.
- Прирост в августе к июлю составил 60%.
Даже относительно показателей прошлого года аналитики зафиксировали увеличение спроса на персонал (+30% к августу 2019 года):
- Если в августе прошлого года один работодатель в среднем открывал 1,8 вакансии,
- то в августе нынешнего – 2,2.
Зарплаты в ресторанном бизнесе Архангельской области
Средние предлагаемые зарплаты в Поморье в сфере ресторанного бизнеса за год незначительно выросли – с 32 000 рублей летом 2019 года до 35 000 рублей в августе этого года.
Самый большой спрос сохраняется:
- на поваров,
- официантов,
- барменов,
- персонал кухни,
- управляющих ресторанами и барами,
- шеф-поваров.
В целом, 47% вакансий ориентированы на соискателей с минимальным опытом работы от одного года, и столько же предложений на HeadHunter доступно кандидатам без какого-либо профессионального стажа в ресторанном бизнесе.
Самый высокий уровень дохода компании предлагают шеф-поварам – в среднем 50 000 рублей и управляющим – 48 900 рублей. Значительно ниже уровень средних предлагаемых зарплат в вакансиях поваров – 32 500 рублей, пекарей – 30 500 рублей, барменов и официантов – 30 000 рублей. Средний заработок уборщиков равняется 21 000 рублей.
