Молекулярная кухня принесла победу школе №93

Команда школы №93 под руководством учителя физики и математики заняла 2 место в проекте межрегионального конкурса «Арктический хакатон». Ученики разрабатывали технологическую карту блюд молекулярной кухни в меню «Белое море». Команда готовила говядину методом су-вид - это кулинарный метод длительного приготовления на водяной бане при низкой температуре. В дополнение к основному блюду команда приготовила мороженое, используя жидкий азот.